ACETO DELLA MIA NONNA
Ingredienti: 2 litri di aceto rosso,aglio,salvia,rosmarino,basilico,dragoncello,prezzemolo,pepe bianco,chiodi di garofano, semi di coriandolo,peperoncino,cipolla.
In un grande vaso di vetro versare il trito di mezza cipolla,2 spicchi di aglio,un ,1 peperoncino,4 foglie di salvia,un rametto di rosmarino,1 ciuffo di prezzemolo,basilico e dragoncello,4 chiodi di garofano,4 semi di coriandolo e 5 grani di pepe bianco.
Aggiungere l'aceto,chiudere il vaso e lasciare stagionare per 1 mese e mezzo agitando ogni giorno una volta.Dopo questo tempo filtrare l'aceto,imbottigliarlo tappando bene e riporlo in ambiente buio e fresco.
Da usare come condimento per le insalate,ma anche per marinare la carne.
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