RISOTTO ALLE ERBE
Ingredienti per 6 persone(dimezzate le dosi per meno) 550gr. di riso Carnaroli o Vialone nao,30gr. di burro,1,2 l di brodo, salvia,mentuccia,rosmarino,maggiorana,timo e origano,1 foglia di alloro,basilico,60 gr. di Piave stagionato grattugiato,1 mestolino di panna liquida.
In una casseruola ampia sciogliete il burro,aggiungete il riso e fate tostare,poi seguitare a rimestare con un cucchiaio di legno aggiungendo il brodo fino ad ottenere un risotto morbido.
Intanto avrete pulito e tritato le erbe odorose,ne servono 4 cucchiai colmi,mescolate al formaggio e legate con la panna. Condite il risotto con questo composto e servite ben caldo
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