BATOI DI PATATE
Ingredienti: 1 kg.di patate,200gr.di farina, 1 bustina di lievito per dolci,120gr.di zucchero,1 uovo,40 gr.di uvette ammollate nella grappa,strutto per friggere,zucchero vanigliato per spolvero finale,sale.
Lessare le patate,pelatele e passatele nello schiacciapatate, aggiungere la farina,il lievito,lo zucchero e l'uovo,poi le uvette con la grappa.Lavorare l'impasto e poi fare delle palline che verranno schiacciate prima di tuffarle in padella nello strutto bollente, friggerle e dorarle.Asciugarle su carta assorbente e spolverare con lo zucchero vanigliato.Servirle calde
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