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Fagioli borlotti dell'Alpago di Bruna Lunetta

                                               

              Fagioli borlotti dell'Alpago
Foto di Bruna Lunetta del gruppo Fb alpago da vivere.

Frittelle di cavolfiore

 

Frittelle di cavolfiore

Ingredienti

½ cavolfiore

4 uova

40 g di parmigiano grattugiato

olio e.v. di oliva

sale e pepe

Procedimento

Mondate il cavolfiore poi lessatelo in acqua salata; sgocciolatelo bene e sminuzzatelo.

In una ciotola sbattete le uova, unendo sale, pepe e parmigiano; mescolatevi quindi il cavolfiore.

Ponete sul fuoco una padella antiaderente con un poco di olio. Quando è ben caldo, versatevi un poco di composto di cavolfiore a cucchiaiate, in modo da formare delle frittelle, che poi girerete per cuocerle anche sull’altro lato. Continuate fino ad esaurimento del composto, sgocciolando le frittelle pronte su carta assorbente da cucina. Servite subito.